http://orsk - объявления:

Мы ищем правую руку шеф-повара — лидера, который умеет вдохновлять команду и держать высокие стандарты качества. Подробности по телефону, резюме на эл.почту.

Вакансия
Су-шеф

Сфера деятельности
Сфера услуг

Обязанности
Операционное управление: Организация работы смены, расстановка поваров по позициям, контроль тайминга отдачи блюд.
Контроль качества: Проверка качества входящего сырья и каждой тарелки «на выходе» (соответствие ТТК, вкус, подача).
Работа с персоналом: Обучение новичков, контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП) и внешнего вида сотрудников.
Учет и логистика: Проведение инвентаризаций, формирование заявок поставщикам, контроль списаний и фуд-коста (Food Cost).
Технический контроль: Надзор за исправностью оборудования и чистотой рабочих мест.

Требования
Профильное кулинарное образование является преимуществом
от 2–3 лет работы старшим поваром или поваром универсалом в заведениях со схожей концепцией.
Hard Skills (Профессиональные навыки):
• Свободное чтение и работа с ТТК (технико-технологическими картами) и первичной бухгалтерией.
• Знание современных техник (Sous-vide, работа с хоспером и т.д).
• Знание правил товарного соседства и условий хранения.
• Навыки работы в учетных системах (iiko, R-Keeper, StoreHouse).
• Знание норм СанПиН и системы ХАССП.
• Наличие навыков управления персоналом.
Soft Skills (Личные качества):
• Стрессоустойчивость: Умение сохранять продуктивность в «запару».
• Лидерство: Авторитет среди подчиненных, умение быстро принимать решения.
• Внимание к деталям: «Острый глаз» на недочеты в чистоте или подаче.
• Ответственность: Готовность отвечать за результат всей команды.
• Многозадачность: Умение одновременно контролировать несколько процессов на разных цехах.

Условия
График работы: 5/2, 3/2, 2/2 плавающий. С 9 до 22 (23) ч.
Бесплатное питание, оплата медкнижки, обучение, перспектива роста до шеф-повара

4 500

ID: 3739371

Город: Орск

Email: kosmmariya@ya.ru

Контакты ООО «ЭлитВкус» 8 (987) 874 01 00
Email: kosmmariya@ya.ru

Пожалуйста, скажите продавцу, что вы нашли это объявление на сайте orsk.ru!

Создано 06.04.2026 11:17
Действительно до 06.05.2026 11:17

Объявление размещено организацией

ООО «ЭлитВкус»

Телефон

+7 (3537) 37-40-60

Адрес

Оренбургская область, г. Орск, проезд Металлургов 6 «А»

Сайт

https://vk.com/grill_house_orsk?ysclid=ml66yv1pg1866821833

ООО "ЭлитВкус" — это компания которая создает уникальный опыт для клиентов, предлагая не только гастрономические удовольствия, но и комфортное место для проживания. Мы гордимся тем, что можем предложить нашим гостям полный спектр услуг, обеспечивая высокий уровень качества и заботы на каждом этапе их пребывания.

Похожие